bozanın faydaları
Bozanın mayalanması sırasında oluşan laktik asit, hazmı kolaylaştırmada çok yardımcıdır.
*
İçerdiği aktif mayalar sayesinde probiyotik etkisi bulunur.
*
Zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle enerji ihtiyacı fazla olan kişiler, gebeler, sporcular ve kilo almak isteyen kişilerin kullanımı için uygundur.
*
Karbonhidrat ve proteinin yanı sıra birçok besin öğesini içerdiğinden besleyici özelliği nedeniyle “sıvı ekmek” olarak anılır.
*
İçerdiği laktik asit nedeniyle bağırsak florasını düzenleyici role sahiptir.
*
Mide bezlerinin faaliyetlerini olumlu yönde etkiler.
*
B kompleksi vitaminleri içerdiğinden beslenmede önemli role sahiptir.
*
Zihin açıcı ve sinirleri dinlendirici etkisi vardır.
*
Öksürük tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir.
*
İçerdiği mayalar sayesinde emziren annelerde süt yapımını artırır.
Image100 ml (1 çay bardağı) bozada;
3,5 g protein
0,5 g yağ
57,5 g karbonhidrat
29 mg kalsiyum
1,3 mg demir
97 mg fosfor
1 mg çinko
0,09 mg Tiamin (B1 vitamini)
0,05 mg Riboflavin (B2 vitamini)
1,16 mg Niasin bulunur.